Hotelfachschule Hamburg gewinnt den
Champagne-Wettbewerb 2009

Stuttgart, 26. November 2009.  

Das Team der Hotelfachschule Hamburg, Jil Hartmann, Romy Meischner und Tim Hollborn, gewinnt den diesjährigen Champagne-Wettbewerb der DEHOFA-Hotelfachschulen. Aufgabe der Teilnehmer war in diesem Jahr einen Fachvortrag zum Thema „Zeit als Wert im Leben der Champagne-Weine“ zu entwickeln und diesen vor Publikum zu präsentieren.

Das Finale des Champagne-Wettbewerbs 2009 fand am 12. November in der Hotelfachschule Heidelberg statt. Neben den Präsentationen der Projekte durch die fünf Teams standen eine Blindverkostung von vier Champagne-Weinen sowie Champagne-Empfehlungen zu einem Menü mit fünf Gerichten auf dem Prüfungsprogramm.  


Die Siegerehrung fand im Rahmen eines Champagne-Galadiners für alle fünfzehn Teilnehmer, die Jury-Mitglieder sowie die Direktoren der fünf beteiligten Hotelfachschulen statt. Das Team aus Hamburg gewinnt eine dreitägige Reise in die Champagne. Alle Teilnehmer erhalten eine Magnumflasche Champagne.

Der Champagne-Wettbewerb für die Studenten der deutschen Hotelfachschulen wird seit 1973 vom Champagne-Gesamtverband CIVC, dem Comité Champagne mit Sitz in Épernay, durchgeführt. Teilnehmen können Studenten der fünf Traditions-Hotelfachschulen in Berlin, Dortmund, Hamburg, Hannover und Heidelberg. Der CIVC wird in Deutschland und Österreich durch das Champagne Informationsbüro vertreten.  

Die Ausschreibung grenzte das Wettbewerbsthema 2009 auf diese Weise ein: „Geduld der Natur, Geduld des Erzeugers und Geduld des Verbrauchers. Während sich der Champagne entwickelt, wandelt und entfaltet, vertieft er seinen sensorischen Charakter. Doch Zeit ist auch ein Faktor von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Denken Sie an die Optimierungsanstrengungen in fast allen Wirtschaftszweigen, die die Minimierung von Erzeugungs-, Transport- und Absatzzeiten zum Ziel haben.“

Die Fachjury 2009:
Thomas Boxberger-von Schaabner, Champagne- und Weinimporteur aus Mannheim
Rolf Kienle, Journalist aus Heidelberg
Ernest Kraft, Gastronom aus Heidelberg
Dominik Trick, Sommelier aus Pfinztal-Söllingen
Christian Josephi, Repräsentant des CIVC für Deutschland aus Stuttgart

(Text und Fotos: Champagne Informationsbüro Stuttgart)

 

 

Eine tolle Leistung unserer Studierenden!
Mehr dazu gibt es auch hier.

 

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